医生回答

张焕臣 主治医师 妇科 河北省邢台人民医院

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您好,对于高血脂患者来说,不但要控制胆固醇的摄入量,也要控制热量摄入。牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多,但其所含热量要远远低于羊肉和猪肉。此外,牛肉后腿部位脂肪含量少,胆固醇含量也低,更适合血脂高者。少吃肉多喝奶,少吃红肉,多吃白肉(鱼肉和家禽肉),少吃荤的多吃素的,只要食肉有道,血脂高的人也可以像普通人一样,在享受美味荤菜的同时,均衡营养控制血脂。高血脂者虽可开荤,但也应食之有度,每天二两即可,且最好吃清炖的,避免红烧。炖时加胡萝卜、白萝卜或蘑菇,可有效去除油腻,有益健康。&nbsp&nbsp

2008/8/18 17:51:13

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