胃转流手术是通过改变了食物的生理流向，通过胃阻断、胃肠吻合、肠肠吻合等步骤而完成。术后，患者身体的胰岛素抵抗现象消除，并且手术后食物的流经方式还能促进患者体内胰岛素分泌，减少胰岛细胞凋亡并使之增殖，胰岛功能恢复，糖尿病得到治愈。但是手术对患者毕竟是一个创伤。糖尿病的治疗主要是通过饮食调整，药物治疗以及胰岛素治疗。