你好，白蘑是很好的补硒食品。硒是人体必需的微量元素，具有多种重要作用：1. 硒是红细胞中抗氧化剂的重要成分，能有效将过氧化氢转化为水； 2. 含硒酶能调节甲状腺功能，参与氨基酸合成； 3. 硒能增强抗癌能力和提高免疫力。建议每日补充200微克硒，可以： - 显著刺激免疫功能 - 增加淋巴细胞和中性细胞生成量 - 降低多种癌症发病率（前列腺癌63%，结肠癌58%，肺癌46%） - 使癌症总死亡率降低50%，总发病率降低37%对老年人特别有益： - 每日补充100微克硒6个月 - 免疫力可恢复到年轻人水平推荐富含硒的食物： 芝麻、菠菜、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。