您好，适量食用豆腐乳和臭豆腐对身体是有益的。这两种食品属于发酵豆制品，含有丰富的益生菌，能够帮助调节肠道菌群平衡，增强消化功能。其中的有益微生物可以抑制肠道有害菌繁殖，从而提升肠道免疫力，对预防肠胃疾病有一定辅助作用。只要注意选择正规厂家生产的合格产品，并控制食用量，是不会对健康造成负面影响的。