2010/7/12 4:12:16

• 追问： 使用两个以上的生铁厨具有健康问题吗？（一个用来炒菜，一个用来煮肉和煲汤）我在加拿大， 这里生铁的厨具都是事先上好油的， 产品是黑色的。 据说黑色是使用生铁厨具最好的颜色， 只有长时间的上油才能有这种颜色。上油就是用油加热生铁锅使之不生锈。不知道有没有什么健康问题？ 因为生铁锅上油通常都要很高的温度， 把油烤得冒烟。 这样油肯定要焦糊了。 而焦糊的东西是对健康不好的。 不知生铁锅的上油对健康有没有影响？另外使用生铁锅和会使食物的铁含量上升很多， 但太多的铁会对健康影响很大。而且我在网上的调查说身体几乎无法排出多余的铁， 只会储存在身体中， 造成多种疾病。 有一种病叫血色病就是身体总是吸收过多的铁。不知使用生铁锅会不会使身体吸收过多的铁而造成健康影响？尤其是如果用这种上好油的生铁锅长时间地煮肉或煲汤的话， 会不会因为溢出更多的铁而造成健康问题。（ 这种已经上好油的生铁锅应该可以蒸煮吧。）我很想知道生铁锅有没有这两个健康影响， 因为生铁锅比较便宜， 而且又耐用。非常感谢。想要得到的帮助:生铁锅上油，高温加热的过程容易使油焦糊， 而且使用生铁锅会不会因为食物中过量铁而引起健康问题。

• 回复： 病情分析:男孩你好，你的心情我非常理解，使用生铁厨具是最好的，这样可以补充人体内的铁，而不会导致缺铁性贫血的。意见建议:你的顾虑也是有一定道理的，但是我们用厨具时很难达到使铁锅上涂有的油焦糊的，这样也就不会对身体有什么影响了，也不会导致食铁过多的。所以你放心使用吧。这比其它类厨具益处多好些的。

  2010/7/12 8:23:56

• 回复： 其实铁要结合的才能被身体吸收的，铁锅从理论讲，应该是一样的，没有好坏之分，充其量就是看着是否舒服就是了，没有影响的，也没有危害的，铁锅的铁也不会被吸收的

  2010/7/12 17:02:17

• 回复： 你好这个情况是没有必要担心的，因为生铁锅只要不把油烧糊对人体是没有危害的，在一个人体内吸收少量的铁元素也是有好处的，祝健康

  2010/7/12 17:07:48